杏仁瓦片酥

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1.准备材料

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2.将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发

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3.倒入融化的黄油搅拌均匀

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4.混合玉米淀粉，低筋面粉，盐，然后过筛，搅拌均匀

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5.加入杏仁片

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6.用橡皮刮刀拌匀，就是杏仁脆片面糊

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7.放入冰箱冷藏4小时以上，当然冷藏一晚上更加好，可以使杏仁片充分吸收液体

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8.将面糊从冰箱拿出，用叉子捞起，让多余的液体自然流出，待液体基本不流下的时候，把叉子上的杏仁片平铺在油纸上，留点空隙，会膨胀

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9.中层，150度，15分钟，根据自家的烤箱观察着。