蒜子焖鳐鱼

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1.鳐鱼一斤。

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2.配料。

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3.将鳐鱼切件。

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4.起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。

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5.下鳐鱼稍煎一下。

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6.醆入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味。

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7.然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

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8.成了，上菜咯。