韭菜蛤蜊馅饼

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1.面粉加1克盐，1克糖，混合。

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2.温水110克化开酵母。

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3.酵母水搅拌面粉。

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4.揉成柔软的面团，温暖湿润处发酵。

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5.文蛤肉处理干净。

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6.文蛤肉切末。

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7.韭菜切碎加入炒鸡蛋和文蛤末。

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8.加盐，胡椒粉，一勺油拌匀。

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9.稍稍发酵的面团表面抹油后分成三份，每份包入韭菜馅。

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10.像包包子一样。

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11.收口向下压扁放平底锅煎。

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12.煎成两面金黄出锅。