平菇炒肉片

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1.平菇撕成条清洗干净。

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2.锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。

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3.肉切成片备用。

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4.炒锅烧热，倒入适量色拉油。

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5.放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了）

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6.倒入适量老抽炒至肉上色。

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7.倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

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8.装盘上桌。