家常炒肉——黄瓜肉片

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1.瘦肉洗净切成薄片。

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2.切好的肉片放入碗里，加入少量盐、酱油、水淀粉腌制几分钟。

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3.黄瓜洗净切成薄片。

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4.葱切段，姜、蒜切片，辣椒切段备用。

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5.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香辣椒，再放入葱姜蒜炒香。

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6.放入肉片滑炒断生后盛出。

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7.另起锅，放少量食用油烧热，倒入黄瓜片翻炒断生。

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8.倒入肉片翻炒翻炒，调入料酒、盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。