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相信看过我的菜品朋友应该有印象，我这人不太喜欢按常理出牌，不喜欢死搬硬套行家们的方子。倒不是本人有多大能耐，而是不想为了做菜而做菜；很随意，有什么做什么！
就拿做点心来说吧，便是如此。明明是低粉做的，我就用普通面粉或者加点玉米粉；标明了用黄油、猪油，我就用色拉油试试；烤箱才能做的，可我没有烤箱，就拿微波炉做吧。
其实，这么做倒不是无视行家们的存在。一来是想学点东西，二来从健康角度考虑。如果用自己的方法，既能品尝到诸多美食，又能掌握更好、更多的的烹饪方法，何乐而不为呢？
这不，说着说着，又瞎琢磨着做苏式月饼来了。
苏式月饼用猪油做出来的话，当然是没话可说，用色拉油试试能不能做出那种酥松的效果呢？我还就是想试试，并且一样的用微波炉来烤制。呵呵，当然了，有烤箱我就不会动这个脑筋啦······
点击查看大图1.先和好水油面团。
点击查看大图2.彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。
点击查看大图3.放入保鲜袋中静置30分钟。
点击查看大图4.油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
点击查看大图5.猪肉洗净、去皮、剁成肉末。
点击查看大图6.坐锅倒油，爆香姜粒，下肉末滑散（担心馅料烤不熟，还是先炒熟吧）。
点击查看大图7.倒入雪菜，炒匀成馅。盛起备用。
点击查看大图8.水油面、油酥面均分成8份。用保鲜膜覆盖静置。
点击查看大图9.取一份水油皮，捏开，包一份油酥，收拢包成团。
点击查看大图10.包好的面团，收口向下，按扁；擀成牛舌状。
点击查看大图11.从外向内卷起。分别做完8个面团。盖上保鲜膜。
点击查看大图12.取面团，压平，擀成长条状，由外向内卷起。
点击查看大图13.全部做完8个，静置20分钟。
点击查看大图14.取一份面团擀开。
点击查看大图15.包入肉馅，慢慢收拢。
点击查看大图16.收口向下，稍压平。
点击查看大图17.放在微波转盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
点击查看大图18.转盘放入微波炉，高火叮1分钟，蛋黄液凝固。翻一面，高火叮1分钟。
点击查看大图19.取出月饼，放烤盘上。再放在炉内烧烤支架上
点击查看大图20.调到微波烧烤混合烹调，高档2分钟，将月饼内部烤熟。再调到中档1分钟，继续烤制。
点击查看大图21.取出看看，调薄块烘烤档，1分半，使月饼表面金黄、酥脆。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
