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一直想做蛋糕卷，失败过一次，因为烤的时间太长了，导致蛋糕较硬，卷的过程中易断。这次终于做成功了，一连做了两天，4个卷卷，全部当天消灭，和外面买的一样一样的呀。
点击查看大图1.成品量：18CM长蛋糕卷2个。烤盘：8寸方烤盘2个（20*20CM）。
点击查看大图2.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。
点击查看大图3.这是分离出的4个蛋清。
点击查看大图4.鸡蛋清稍打发后加入1/3的白糖（20克）。
点击查看大图5.打发有沫后，加入1/3白糖（20克），继续打发。
点击查看大图6.一直打发到可拉出“倒三角”为止。
点击查看大图7.4个蛋黄中加入橄榄油、牛奶、1/3的白糖（20克）。
点击查看大图8.搅拌均匀。
点击查看大图9.筛入低粉。
点击查看大图10.用橡皮铲搅拌均匀，无面粉颗粒。
点击查看大图11.加入一半的蛋白霜，搅拌均匀（上下翻拌）。
点击查看大图12.再加入另一半的蛋白霜。
点击查看大图13.搅拌均匀。
点击查看大图14.倒入铺有油纸的烤盘中，可倒2个8寸的烤盘。
点击查看大图15.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
点击查看大图16.烤好后立即脱膜，撕去油纸。
点击查看大图17.晾凉后，抹上一层蓝莓酱或其它果酱。
点击查看大图18.卷成卷，用油纸包起来。卷的时候不要用太大的劲，以免折断。
点击查看大图19.将包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏1-2小时，定型。
点击查看大图20.从冰箱中取出切块即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
