红烧猪肉丸子

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1.肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。

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2.用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。

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3.炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。

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4.干黄花提前用温水泡发。

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5.反复洗净，用刀切成段。

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6.锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。

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7.加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。

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8.煮沸后加盐调味。

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9.再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。