鲜虾饼

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1.材料:虾、红辣椒、火腿、鸡蛋
调味：料酒、盐、鸡粉、葱姜汁

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2.将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁。

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3.洗净后剁成茸状，放入容器内。

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4.加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用。

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5.火腿、香葱叶、红辣椒，分别切末备用。

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6.将刚才做好并调好味的虾茸，做成饼状，锅置火上小火将两面煎熟。

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7.特点：鲜、嫩，老少适宜。