香辣羊脊骨火锅

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1.羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。

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2.准备好所用调料。

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3.把斩成块的羊脊骨焯水。

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4.汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。

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5.下入焯水的羊脊骨。

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6.烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。

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7.另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。

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8.加入葱姜碎炒香。

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9.倒入煮羊骨的汤汁。

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10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。

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11.杏鲍菇洗净切成片。

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12.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。

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13.准备好鱼丸。

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14.鸭血切块后焯水。

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15.白萝卜去皮切片。

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16.金针菇洗净去掉根部。

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17.香菜洗净切成小段。

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18.百叶洗净切成丝。

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19.生菜洗净，撕成大块。

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20.准备好羊肉片。

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21.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。