最精简的糖醋排骨

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1.美国没有国内那么大的菜刀，最大的也就水果刀那么个尺寸
美国的超市可没有切块好的排骨，我就自己拿回家那么剁了
（我室友都说看不出我还有这种暴力潜质，我只能苦笑人都是被逼出来的）

回归正题
先将排骨洗净控干水分

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2.将全部排骨倒进料理盆里，加入拍碎的蒜粒，姜片，少许盐，一勺生抽，一勺料酒，1-2勺生粉，少许清水。抓匀后静置腌制10分钟。

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3.起油锅烧热，加一大勺白糖。这个时候要注意火候，建议稍微把火关小一些，否则糖若稍微加热过度就会变成焦糖会有苦味。待糖溶解了以后将腌制好的排骨直接倒入锅中翻炒1-2分钟直到排骨全部均匀上色。加入一勺香醋，少量水。烧开后转小火收浓汤汁即可出锅装盘。（腌制时已经加过生粉，所以汤汁就会很浓稠）

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4.最后直接就是成品图了。简单是简单了些，味道倒还是一样很棒呢。呵呵。