泡椒酸菜鱼

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1.主料准备好

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2.鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）

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3.鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会

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4.酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片

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5.锅里放油，烧热后爆香姜蒜

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6.随后放鱼骨下去翻炒

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7.随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味

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8.倒入一碗水，没过食材左右

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9.煮开后放一点鸡粉

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10.再放点盐和胡椒粉调味

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11.放入鱼片

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12.用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花