五星家常宴客菜【金沙香甜北极虾】

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1.1、红椒切小的菱形。

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2.2、咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟。

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3.3、北极虾自然解冻后清洗干净，控干水分。

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4.4、蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用。

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5.5、用勺子把蒸好的蛋黄彻底碾碎。

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6.6、在北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉。

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7.7、热锅上油，油烧到6成热时，下入沾好淀粉的北极虾下锅炸至酥脆后捞出控油。

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8.8、全部虾炸好。

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9.9另取一锅，放入黄油，加热到溶化。

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10.10、倒入蒜蓉炒至金黄。

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11.11、倒入辗碎的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状。

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12.12、倒入炸好的北极虾，青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可。