《家庭版扣肉》

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1.将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟

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2.把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。

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3.当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。

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4.肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。