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以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底，牛肉软烂，板筋筋道、肉汤鲜香，口感特别好。整锅菜可以先干吃，然后加汤再煮别的食材，也可以直接就加汤涮菜吃，吃起来太过瘾啦，这大冷天的也能吃出汗来。
配菜我觉得一定要有萝卜和香菜，这2样和牛肉配在一起既有好营养味道也赞，能给整锅菜都提香，其他配菜按自己喜好就好。这个锅味道很香浓，所以我没有配蘸料，煮完菜就直接捞着吃，味道就非常浓郁啦。最后剩下的汤用来拌面条，超级香，这一顿吃下来，肚皮都要撑爆了。
点击查看大图1.牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。
点击查看大图2.再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。
点击查看大图3.炖好后把肉捞出来。
点击查看大图4.炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。
点击查看大图5.放入辣豆瓣酱。
点击查看大图6.再放葱姜蒜末翻出红油。
点击查看大图7.放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。
点击查看大图8.倒入熟芝麻再炒1分钟。
点击查看大图9.炒制锅中酱料浓香，粘稠。
点击查看大图10.把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。
点击查看大图11.最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
