一鱼两吃——酸菜鱼、鱼骨汤

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1.将鱼处理干净，片成鱼片。

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2.葱姜酸菜切好备用。

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3.鱼片放入热水焯一下，很快捞出。

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4.鱼骨斩断，备用。

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5.葱姜爆锅， 加入盐。

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6.炒一两分钟，加水。

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7.水开后加入焯过水的鱼片，锅开即可。

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8.先用葱姜煸炒，加盐和醋，然后加入鱼骨翻炒。

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9.两分钟后，即可加水（热水），大火烧开，转小火炖20-30分钟即成美味补钙的鱼骨汤。