香干小炒肉

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1.新鮮的五花肉

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2.五花肉切片

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3.新鮮鹵香乾

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4.香乾切片

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5.把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。

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6.鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。

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7.倒入紅辣椒、青辣椒。

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8.炒到辣椒發出香味

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9.然後起鍋待用

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10.准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。

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11.下入五花肉炒

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12.火不要太大，以免肉被炒糊。

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13.一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。

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14.倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。

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15.繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。

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16.＝加入生抽

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17.加入醋（少許）

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18.再加入料酒

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19.加入糖**