荷花酥

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1.黄油软化后加入50克糖搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌，然后加入牛奶，搅拌至牛奶吸收，备用。

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2.将100克低粉和50克植物油混合，做成油酥。

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3.将低粉65克，糖25克，植物油15克，水30克混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。

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4.将低粉65克，糖25克，植物油15克，水30克红曲粉5克混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。

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5.将两种面团分别搓成长条。

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6.将面按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。

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7.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

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8.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。

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9.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

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10.按照7-9的方法完成白面团

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11.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。

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12.将擀好的面团从上而下卷起。用11-12这种方法完成所有面团

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13.盖上保险膜饧20分钟。

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14.将面卷竖放，上下两端向中间折起。

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15.将面团团成圆形，擀圆

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16.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。

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17.将椰蓉馅放在面片中间。

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18.将面片包住馅心，收口，团成圆形。

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19.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅为止。

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20.将做好的荷花酥放入烤盘，上下火165度烤25分钟。