红烧排骨

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1.将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。

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2.把排骨倒入烧热的油锅中，小火煎至变金黄色。

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3.在锅中倒入姜，蒜，红干椒，桂皮，花椒，八角翻炒，过程中加入酱油和少许的白糖。

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4.炒香后在锅中加入适量的水，一般没过食料即可，大火烧开然后换小火焖煮。

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5.焖煮至水差不多抽干，即可加入葱翻炒起锅了。