蛇年大吉之----黄金炸油角

今天下班后,终于放假了,哈哈,可以自由几天咯.

每天都上班,因此都没去买到啥年货,除了那天买了包利市糖. 今天忽然想到何不自己做点我家乡的年货---油炸角仔回去?如果做的好,应该有人会欣赏吧.我和LG虽然是同一个省份,但是相距几百公里,所以和我家的小吃和风俗都不一样,这个油炸角仔他家没有.

心动不如行动,马上备料.晚上下班吃饭收拾后就开始做.猪油是前几天我煎好放着的,要来平时做些曲奇和派什么的,现在刚好派上用场.记得小时候,我做这个还很拿手呢,每年过年,家家户户都抢着邀我去帮忙做.还有很多家乡小吃我也会,基本15岁以前把一切都学会了.很可惜,后面的15年,我又把一切都几乎忘记了,太久没做吃的了,慢慢就忘记了.

这个油角,重要的是要放点猪油,因为这样做出来的效果很酥脆.如果你想硬一些,就可以少放猪油,这样做出来后,咬着是嘣嘣响哦.我今晚做的是既不太酥脆入口急化,也不要太硬,中等硬度就刚好了.下面是我的一些操作哈.....

蛇年大吉之----黄金炸油角的做法步骤