香酥爆鱼

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1.草鱼中段切片，用料酒，盐，胡椒粉稍腌片刻

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2.锅烧热加少许油爆香葱姜，加料酒，盐，老抽，糖，加适量水熬煮至浓稠，倒出备用

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3.熬煮好的酱汁

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4.锅烧热倒入玉米油

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5.将鱼片放入

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6.翻面，炸至浅金黄色

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7.捞出放入酱汁碗里，让炸好的鱼片浸透酱汁

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8.取出装盘

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9.继续炸鱼，重复7，8步骤

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10.香酥美味的爆鱼做好了