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爱上肉夹馍已经是上个世纪80年代的事儿啦，那时是学生时代，在陕西肉夹馍只有三毛钱一个，对学生而言，是即解馋又实惠。但尽管很便宜，也不是每天都能吃的，也就是馋了才去买一个。后来自己成家了，就开始自己学习做，再后来这就成了我家的保留食品了。因为我爱做卤肉，所以吃肉夹馍是很方便的事情，以前是亲朋好友也爱来我家吃这个，三五个朋友能干掉十几个饼，现在则很少去招惹朋友来吃啦，毕竟要自己忙乎半天，现在盆友相聚，除非特殊贵宾，一般是不在家里吃的，都是酒店招待，多省事儿啊。如今在家吃肉夹馍，除非是自己挚爱的人说想吃，我才会动手做，其他人基本没有这个口福啦。
点击查看大图1.米酒兑70克水，加100克面粉和成糊，保温发酵至面糊完全发酵，看起来成蜂窝状
点击查看大图2.把剩余面粉全部加入，加入一克的碱面，和成比较硬的光滑的面团，这次不要让面再发起来了，饧30分钟即可（如果是热天，饧10分钟即可），因为肉夹馍用的白吉馍讲究的是半发面
点击查看大图3.面团饧好后分成约80克的剂子
点击查看大图4.擀成长片
点击查看大图5.从一头卷起来，把末端的一侧压在最下面
点击查看大图6.把面剂压扁，稍稍擀成圆形
点击查看大图7.把面剂压扁，稍稍擀成圆形
点击查看大图8.放入平底锅中，把中间压一下，盖上盖子
点击查看大图9.烙好一面后翻面，两面烙好后备用。
点击查看大图10.锅中卤好的肉
点击查看大图11.拿出来一块，配上青椒
点击查看大图12.加入一个青椒，剁碎
点击查看大图13.饼从中间切开
点击查看大图14.把肉夹进去即可。因家里有现成的卤肉，我没有发卤肉的过程，可以参考我以前的卤肉的帖子，下次再做我一定把做肉的过程记下来。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
