梅子肉煎豆腐

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1.主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油

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2.梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下）

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3.切好的梅子肉加入料酒、蚝油。

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4.加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。

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5.腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。

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6.青红椒切成圈。

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7.切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。

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8.加入食醋

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9.加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）

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10.加入辣椒油

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11.最后加入香油 调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。

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12.调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀）

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13.取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。

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14.所有依次做好。

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15.卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好）

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16.炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。

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17.中小火煎制豆腐有金黄即可。

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18.煎好的豆腐码入盘中

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19.最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！