东北熏干豆腐卷

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1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精、淀粉、熟植物油继续搅一会。

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2.放置20分钟入味。

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3.将干豆腐铺在案板上。

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4.上面均匀的铺上肉馅抹平。

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5.卷起。

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6.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞，防止在蒸的过程中出现气泡。

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7.另外拿一炒锅，锅中放一张锡纸，锡纸上面放白糖。

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8.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中。

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9.盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。