蔓越莓瑞士蛋糕卷

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1.所有原料图。

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2.烤盘铺好油纸。

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3.蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。

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4.鸡蛋分离。

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5.色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

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6.筛入粉类。

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7.搅拌至无干粉状。

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8.蛋黄分两次加入。

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9.搅拌均匀成蛋黄糊。

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10.蛋清加入适量的柠檬汁。

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11.60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。

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12.打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。

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13.撒入蔓越莓干。

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14.切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

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15.放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。

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16.烤箱180度，20分钟。

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17.出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。

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18.撕去油纸，抹上蓝莓果酱。

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19.卷起来，用油纸包好。

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20.彻底冷却后就可以切片了。