黄金虾仁蛋炒饭

点击查看大图

1.材料图

点击查看大图

2.虾仁挑去虾线，加适量黄酒，调和油和干淀粉抓匀 。鸡蛋取蛋黄备用。

点击查看大图

3.胡萝卜切成丁，如图

点击查看大图

4.西芹切成丁，开水里泡一会，去除西芹的味道

点击查看大图

5.把胡萝卜和西芹末入油锅炒香

点击查看大图

6.加入虾仁一起翻炒，加少许盐，出锅备用

点击查看大图

7.锅洗净重新开火，油烧热后迅速倒入米饭翻炒，把米饭打散

点击查看大图

8.加入蛋黄液，一定要快速翻炒，以免粘锅

点击查看大图

9.等米饭表面收干，就可以加入炒好的配料了，加适量盐和鸡精即可

点击查看大图

10.成品