生滚鱼片粥

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1.大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥；

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2.龙利鱼柳提前解冻；

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3.将鱼柳顺纹路片成薄片；

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4.加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；

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5.再加入1小勺干淀粉，抓匀；

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6.最后加入1小勺生油，抓匀；

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7.腌制5分钟左右；

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8.姜切丝，香葱切葱花；

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9.取一部分白粥加入汤锅（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火烧开后加入姜丝煮5分钟；

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10.期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；

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11.下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中；

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12.鱼片变色后可以在加入适量盐调味；

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13.加入鸡精调味；

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14.关火，撒上葱花；

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15.撒上适量胡椒粉；

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16.最后点入香油，即可。