搜索
我们这叫儿菜，其他地方或许有其他的名字吧，我不太清楚。这个菜买贵的时候要5、6元一斤，最近比较便宜，才1元一斤，我买了4个，差不多才10来元。所以这个时候，用它来做腌菜最划算了。菜市场得卖好几十一瓶，我这才多少成本啊。我经常腌了好多瓶送给亲朋好友，他们都很喜欢，可以说是：虽不是人家人爱，却是人吃人爱啊！
点击查看大图1.如图的4个儿菜，差不多刚好能腌制一瓶（大概高20cm，宽14cm），然后将一个个的小头搬下来
点击查看大图2.搬下小头后，中间部分削干净（这个季节很多会空心的，我就把它另外炒菜吃了）
点击查看大图3.把中间部分切成这样的小块
点击查看大图4.然后把搬下来的小头削干净：左边是削好的，右边是没削过(我外婆是不削的，觉得浪费，可我觉得不好吃，看个人自己了)
点击查看大图5.如果比较大的小头，把它对半劈开。左边一个是实心的，右边的是空心的（这个季节基本这样，不影响腌制）
点击查看大图6.洗净沥干后，撒上像我这样大小勺子的7、8勺子盐，然后颠几下盆子，使其搅拌均匀
点击查看大图7.然后就往上面压重物，压个一天一夜后，把儿菜的辣味都压出来了，然后就可以加凉白开，水加到盖过儿菜即可（儿菜压出来的水不用倒掉，就这样直接加凉白开就可以）
点击查看大图8.加了水后再过一两天，就可以把它装到瓶子里：左边就是腌制了10天左右，熟透了的；右边是刚放进去的，注意一定要压实。
点击查看大图9.有一点很重要：就是水一定要盖过儿菜，因为有时会浮起来，导致几个儿菜会呈现有点黄黑色，如左图；右图就比较黄亮，当然都可以吃，不过卖相就差了点
点击查看大图10.然后切片，放点味精，香油，醋（喜欢酸的多放点，不太喜欢的少放点）
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
