韭菜盒子

点击查看大图

1.准备原料

点击查看大图

2.取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。

点击查看大图

3.慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。

点击查看大图

4.将鸡蛋炒熟、炒散。

点击查看大图

5.炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。

点击查看大图

6.再倒入肉馅、虾皮翻炒。

点击查看大图

7.加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。

点击查看大图

8.将韭菜切碎。

点击查看大图

9.待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。

点击查看大图

10.将面团切成小剂子。

点击查看大图

11.擀皮、放上馅料。

点击查看大图

12.包成半圆形的盒子。

点击查看大图

13.取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。

点击查看大图

14.不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。

点击查看大图

15.盒子煎至两面黄色就可出锅了。