妙计锦囊

点击查看大图

1.将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。

点击查看大图

2.将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。

点击查看大图

3.将韭菜切细。

点击查看大图

4.将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。

点击查看大图

5.将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。

点击查看大图

6.摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。

点击查看大图

7.取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。

点击查看大图

8.将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。