韭菜荷叶蛋

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1.材料：鸡蛋、韭菜

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2.将韭菜洗净、捞出。

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3.放在案板上切成段，待用。

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4.取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，待用。

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5.接着，将煎好的鸡蛋回落平底锅中，倒入一些水，加点生抽。

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6.调味煮开，煮至汤汁快要收干时。

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7.然后，合入切好的韭菜，加点盐、鸡精。

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8.调味翻匀，即成。

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9.出锅，装盘。