香椿鱼儿

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1.准备材料。

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2.香椿取嫩芽部分洗净。

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3.香椿芽入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。

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4.碗中放面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐，加入水调成面糊。

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5.将香椿芽裹上蛋糊。

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6.锅中放油，六成热时，将香椿芽放入炸制。

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7.稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。