【葱香火腿蛋饼卷】

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1.将面粉、水、淀粉、盐、玉米油和鸡精混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度。

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2.葱切末加入鸡蛋，用筷子打散，另火腿切丁备用。

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3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。

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4.待面皮凝固成型后加入打散的蛋液和火腿，像摊煎饼一样操作，用锅铲将蛋液均匀的覆盖在面皮上。

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5.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

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6.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。