广式月饼第一课 ——转化糖浆

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1.准备材料，200G白糖，110G水，柠檬一个

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2.将柠檬对半切开，挤出柠檬汁 。三十G就可以。

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3.将白糖跟水放入不锈钢的锅里 。搅拌均匀（我家里好像没有不锈钢的锅 吧 。我用的打蛋桶）吼吼 。。。然后开火。煮沸

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4.开中火，煮沸后，关火 加入用筛网过滤好的柠檬汁 ，然后开小火慢慢熬 切记 不要搅拌哦

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5.刚开始的状态

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6.熬了十分钟后的样子 。

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7.快要看到希望喽 。吼吼 。熬的过程中。如果内壁有白糖的结晶出现的话 。可以用沾湿的毛刷 将结晶刷到糖浆液体中

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8.成功喽 。

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9.嘿嘿

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10.再来一张

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11.装瓶备用 ，（汤匙在里面）冷却后的糖浆很粘稠 。看网上说 转化糖浆可以保存很长时间。下次争取多做一点，O(∩_∩)O哈哈~