韩式泡菜

点击查看大图

1.大白菜剥去外层老叶，一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓，涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时，以免过咸哦！最后控干白菜水分放置备用

点击查看大图

2.准备材料喽！大蒜剥皮

点击查看大图

3.韭菜切段

点击查看大图

4.萝卜去皮擦丝加入盐巴挤掉苦水待用

点击查看大图

5.苹果、梨去核去皮切小块、洋葱去皮切小块。待用

点击查看大图

6.500G清水上锅煮开转小火，倒入糯米粉迅速搅拌均匀至无粉颗粒。关火放置冷却

点击查看大图

7.这个是煮好的糯米糊成品图，待冷却哦

点击查看大图

8.130G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中，充分搅拌均匀成。。。辣椒酱哈

点击查看大图

9.苹果块、梨块、洋葱块一起倒入搅拌机搅拌成泥，大蒜和姜块搅拌成泥。备用

点击查看大图

10.将蔬果泥和蒜泥倒入辣椒酱中搅拌均匀

点击查看大图

11.倒入鱼露50ml搅拌搅拌均匀。

点击查看大图

12.倒入韭菜拌匀

点击查看大图

13.倒入挤掉苦水的白萝卜，充分搅拌均匀。完成90%咯！亲

点击查看大图

14.充分搅拌均匀

点击查看大图

15.最后把辣椒酱均匀涂在已控干水分的白菜每层叶子上，分装入保鲜盒中。放置于通风处发酵3天左右，就可以放入冰箱慢慢享用喽