老醋花生拌菠菜

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1.将菠菜洗净，切成小段。

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2.将菠菜用开水炤熟，捞出并攥干水分。

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3.热锅放油，待油不是很热时候放入花生，待花生颜色变红即可出锅。此时，将老醋倒入碗中，将炸好的花生放入腌制两分钟。

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4.将干辣椒和花椒用热油炸熟，放入碗中备用。

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5.将菠菜、老醋花生拌匀，放入白糖、耗油、鸡精、盐、香油，将炸好的辣椒油浇上，拌匀即可享用。