最爱那一抹紫色----紫薯酥

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1.原料水油皮（中粉150克、水50克、白糖20克、猪油45克、紫薯泥20克）油酥（猪油55克。中粉100克）

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2.将水油皮跟油酥的材料分别放一起，揉成光滑的面团放入保鲜膜、 放置20分钟

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3.醒好的面团

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4.将水油皮压扁，包入油酥

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5.包好的面团压扁，擀开

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6.包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间对折

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7.按照叠被子的方法，重复一次，叠好后 再次放置二十分钟

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8.此时将紫薯泥均匀分成20等分

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9.醒好的面团擀成长方形的薄片，从上往下卷起来后。均匀切成20分

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10.切好的面团 ，此时就有层次感了

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11.取一个面团。压扁后。包入紫薯泥，包好后 收口。此时烤箱预热

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12.包好的紫薯酥可以烤了 180度 上下火 二十分钟

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13.出炉

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