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《绿芥蓝蘑菇鸡丁》（创意菜10月27日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《绿芥蓝蘑菇鸡丁》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将蘑菇丁、胡萝卜丁等烹饪入味后，加入绿芥蓝菜茎烧至七成熟时，加入过油鸡丁翻炒入味后，将绿芥蓝菜茎码盘，锅内蘑菇鸡丁调味勾芡后装入绿芥蓝菜盘中，使寻常的菜肴，色香味形焕然一新，鲜香清淡，色彩清丽，口感丰富而微妙，营养极其丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜式色彩艳丽，清淡爽口，蘑菇鲜美、萝卜清甜、绿芥蓝碧绿生青，清脆可口和鸡肉鲜嫩的美味，营养丰富......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.绿芥蓝菜选用芥蓝菜菜茎，用清水侵泡后洗净；
点击查看大图2.蘑菇丁使用新鲜蘑菇根，用清水侵泡后洗净；
点击查看大图3.胡萝卜去皮洗净后，切成1cm左右见方的丁；
点击查看大图4.选用鸡胸肉洗净后，切成1.5cm左右的丁；
点击查看大图5.鸡丁入葱、姜、盐、料酒胡椒粉或花椒粉、淀粉浆制片刻；
点击查看大图6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用；
点击查看大图7.锅内加入适量橄榄油；
点击查看大图8.油烧至100度左右时，锅离火并加入浆制好的鸡丁，用锅铲划散鸡丁；
点击查看大图9.鸡丁划散后，锅上火并滑炒鸡丁变色；
点击查看大图10.锅内鸡丁滑炒变色后装盘备用；
点击查看大图11.用滑炒鸡丁的余油，将胡萝卜煸炒变色；
点击查看大图12.胡萝卜变色后，加入蘑菇丁煸炒片刻；
点击查看大图13.加入适量清水或鸡汤，并入盐调味；
点击查看大图14.盖上锅盖焖烧片刻，使蘑菇鲜味溶出；
点击查看大图15.食材滋味溶出后，将炉火开打；
点击查看大图16.加入绿芥蓝菜茎翻炒；
点击查看大图17.将绿芥蓝菜茎烧至七成熟；
点击查看大图18.待绿芥蓝菜茎七成熟时，加入加工好的鸡丁翻炒；
点击查看大图19.将锅内食材翻炒均匀后，入白砂糖、味精调味；
点击查看大图20.装盘一、用筷子将绿芥蓝菜茎码放在盘子周围；
点击查看大图21.锅内剩下的食材，加入适量胡椒粉调味勾芡；
点击查看大图22.装盘二、将勾芡的蘑菇鸡丁，装在绿芥蓝菜盘中间即可上桌。
点击查看大图23.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品图示
点击查看大图24.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品食用图示。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
