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《绿芥蓝蘑菇鸡丁》（创意菜10月27日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
烹饪简介：
《绿芥蓝蘑菇鸡丁》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将蘑菇丁、胡萝卜丁等烹饪入味后，加入绿芥蓝菜茎烧至七成熟时，加入过油鸡丁翻炒入味后，将绿芥蓝菜茎码盘，锅内蘑菇鸡丁调味勾芡后装入绿芥蓝菜盘中，使寻常的菜肴，色香味形焕然一新，鲜香清淡，色彩清丽，口感丰富而微妙，营养极其丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜式色彩艳丽，清淡爽口，蘑菇鲜美、萝卜清甜、绿芥蓝碧绿生青，清脆可口和鸡肉鲜嫩的美味，营养丰富......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.绿芥蓝菜选用芥蓝菜菜茎，用清水侵泡后洗净；
点击查看大图2.蘑菇丁使用新鲜蘑菇根，用清水侵泡后洗净；
点击查看大图3.胡萝卜去皮洗净后，切成1cm左右见方的丁；
点击查看大图4.选用鸡胸肉洗净后，切成1.5cm左右的丁；
点击查看大图5.鸡丁入葱、姜、盐、料酒胡椒粉或花椒粉、淀粉浆制片刻；
点击查看大图6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用；
点击查看大图7.锅内加入适量橄榄油；
点击查看大图8.油烧至100度左右时，锅离火并加入浆制好的鸡丁，用锅铲划散鸡丁；
点击查看大图9.鸡丁划散后，锅上火并滑炒鸡丁变色；
点击查看大图10.锅内鸡丁滑炒变色后装盘备用；
点击查看大图11.用滑炒鸡丁的余油，将胡萝卜煸炒变色；
点击查看大图12.胡萝卜变色后，加入蘑菇丁煸炒片刻；
点击查看大图13.加入适量清水或鸡汤，并入盐调味；
点击查看大图14.盖上锅盖焖烧片刻，使蘑菇鲜味溶出；
点击查看大图15.食材滋味溶出后，将炉火开打；
点击查看大图16.加入绿芥蓝菜茎翻炒；
点击查看大图17.将绿芥蓝菜茎烧至七成熟；
点击查看大图18.待绿芥蓝菜茎七成熟时，加入加工好的鸡丁翻炒；
点击查看大图19.将锅内食材翻炒均匀后，入白砂糖、味精调味；
点击查看大图20.装盘一、用筷子将绿芥蓝菜茎码放在盘子周围；
点击查看大图21.锅内剩下的食材，加入适量胡椒粉调味勾芡；
点击查看大图22.装盘二、将勾芡的蘑菇鸡丁，装在绿芥蓝菜盘中间即可上桌。
点击查看大图23.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品图示
点击查看大图24.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品食用图示。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
