蒜苔蛋炒饭

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1.鸡蛋打散；

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2.蒜苔切丁；

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3.冷锅倒油，加热，放少许盐；

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4.待盐融化，倒入蒜苔丁翻炒；

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5.待蒜苔颜色变绿，盛出备用；

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6.锅中倒适量油，下米饭，转中火慢慢均匀炒热；

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7.待米饭炒热，倒入鸡蛋，大火快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；

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8.倒入炒过的蒜苔丁，加适量盐和味精，翻炒均匀，关火；

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9.将炒好的米饭盛在碗中，压实定型；

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10.倒扣在盘子正中；

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11.取走碗，蒜苔蛋炒饭完成，上桌。