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苦瓜炒鸡蛋

一笑嫣然
收录时间:2023-01-05 14:01:45  人气:1616

苦瓜,别名凉瓜,是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁, 是减肥美容女性的不错之选。

主料
辅料
配料

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

制作小窍门

1.如果不喜欢吃太苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法;
2.苦瓜切薄片很易熟,看到鸡蛋变色,即可关火;
3.如果想炒出的鸡蛋更嫩,可以采用用后放鸡蛋的办法,这样使得鸡蛋包裹住苦瓜,更加美味;
4.苦瓜性凉,脾胃虚寒者及孕妇不宜食用;
5.苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、 呕吐等。
分类: 热菜

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