杂果意式坚饼

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1.将杏仁,核桃放入烤盘中,以烤箱中层150度烤10分钟,放凉备用.

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2.葡萄干和枸杞用冷水浸泡10分钟,再沥干水,备用.

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3.面粉和杏仁粉,泡打粉及盐先在盆内混合均匀.

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4.全蛋加过筛红糖.

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5.用打蛋器搅打均匀,到红糖溶化即可,无需打发.

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6.向搅打的盆中加入所有粉类,用刮刀翻伴均匀,直至混合成面团.

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7.再加入枸杞和葡萄干混合物均匀.

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8.再加入杏仁和核桃干用双手将所有材料抓捏混合成团.

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9.台面上撒少许高筋面粉防粘,将面团整理成长条状,静置1个小时.

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10.烤箱于130度预热,放入烤盘,以上下火130度中层烤25分钟.

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11.烤好后的面团放凉后要成1CM厚的薄片,放入烤盘内,切面朝上,以130度中层烤10分钟再翻面烤10分钟即可.

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12.完成.