素馨家的三蔬蛋堡

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1.三勺面粉，一颗鸡蛋，适量的水加上些葱花和细盐，打成鸡蛋面糊。

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2.锅中入油，热至六七分，轻轻倒入鸡蛋面糊，煎好一块蛋饼，放一边待用。

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3.将“三蔬”（金针菇，番茄，黄瓜）放到平底锅里煎，类似于铁板烧。里脊肉切成薄片，煎至微焦色。

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4.蛋饼对半切，折成扇形，其中依次铺上金针菇、肉片、番茄、黄瓜片。

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5.锅中剩的油炒些肉末加汁浇在黄瓜片上，撒上芝麻和葱花。