一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤

点击查看大图

1.鱼洗净。

点击查看大图

2.将鱼片除鱼刺，切丁。

点击查看大图

3.切好的鱼丁。

点击查看大图

4.鱼丁放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。

点击查看大图

5.准备好葱姜。

点击查看大图

6.豌豆放沸水中焯断生捞出。

点击查看大图

7.锅热加油后，放入鱼丁。

点击查看大图

8.待鱼丁炒散后，放入葱姜，煸炒片刻盛出。

点击查看大图

9.另起锅放油，放入豌豆、盐煸炒一会。

点击查看大图

10.放入鱼丁、蚝油炒匀后，掺入适量的水，烩片刻，勾薄芡。

点击查看大图

11.出锅装盘即可。

点击查看大图

12.先给鱼骨焯水。

点击查看大图

13.锅中放油入葱爆香，葱捞出不要。

点击查看大图

14.将鱼骨放入锅中，喷入少许料酒。

点击查看大图

15.锅中掺水并放入姜片。

点击查看大图

16.煮至汤变白色，加入少许胡椒粉。

点击查看大图

17.拣出葱姜，鱼骨汤煮好啦，

点击查看大图

18.俩菜一汤上桌啦。