烧卖

点击查看大图

1.食材：香油 老抽 鸡精 盐 煮好的香菇丁 猪瘦肉粒 鸡蛋粒 糯米（我偷懒用电饭煲煮的，有点稀了）饺子皮周围擀薄一些（我技术不好，所以·····将就吧！）

点击查看大图

2.锅下猪油烧化下猪肉粒炒出血水。烹饪料酒继续翻炒小会。

点击查看大图

3.烹入老抽上色。

点击查看大图

4.加入香菇丁翻炒20秒左右。

点击查看大图

5.加少许水煮开。

点击查看大图

6.待锅中留少许汤汁时加入糯米饭搅拌均匀再加入煎好的鸡蛋粒（鸡蛋摊成饼，撕成小块）加白胡椒粉，盐 鸡精 香油拌均即可出锅待用！

点击查看大图

7.出盘稍微凉一下。

点击查看大图

8.开始试验了，取一张擀好的饺子皮放在手心，舀一勺馅放在皮的中间，五指自然收拢，借助右手的虎口捏拢。

点击查看大图

9.哈哈，还是有一点点像，激动啊！做了八个，费了我不少时间，看到成品还是值了···嘻嘻

点击查看大图

10.蒸锅水烧开，放入半成品上锅蒸十分钟（我擀的皮不是很薄所以加了五分钟··）

点击查看大图

11.新鲜的烧卖出炉了！吃一个先，挺好吃的，（炒肉的时候油不要放多了，香菇和糯米本身吃起来就比较油油的）