牛柳杏鲍菇

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1.将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。

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2.将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。

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3.锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。

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4.再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。

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5.放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。