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土豆炖鸡块是非常家常的一道菜，这道菜在我的脑海里印象非常深刻，可以说是充满着童年快乐和成长的味道。
记得小时候，家住农村，每家每户都有自己的鸡笼，自家喂鸡，由于当时经济条件有限，平时舍不得吃，只有过年过节或家里来了重要的客人才会拎出一只宰杀，招待客人和改善生活，那时候只要一杀鸡，就会围着家里的锅台就不走了，等着父母给块鸡肉尝尝熟了没有，现在想想真的是一种美好的回忆。其实当时的做法非常简单，但味道出奇的好吃，只见父亲把鸡宰杀好后剁成大块，鸡块也不用提前焯水，土豆也切成滚刀大块，农村的土锅烧热，倒入自家打的花生油，油烧热后佐料烹锅，再倒入鸡块大火翻炒，调料非常简单，只有生抽和盐，炒制一会，那个香气就四溢，飘散整个村庄，很远处就可闻到香味，再加入水和土豆，盖上锅盖，烧火闷制，闷上一个多小时，一道香喷喷的土豆炖鸡块就出锅了，香喷喷的大块鸡肉、软绵绵的土豆，绝对让你食欲大开，现在想想那个味道还在脑海里回荡。
今天也效仿做一次，只是现在没有了农村的土锅，但经过我的一点创新和改良，当年的味道又重现在此刻，充满着家人的爱和幸福的味道••••••
点击查看大图1.三黄鸡洗净，剁成大块；
点击查看大图2.土豆、胡萝卜洗净切滚刀大块，青椒切片、葱、姜、蒜改刀备用；
点击查看大图3.锅中加花生油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香；
点击查看大图4.佐料炒香后再倒入剁好的鸡块大火翻炒；
点击查看大图5.炒制鸡皮略微发黄时倒入生抽再翻炒；
点击查看大图6.加入料酒去腥
点击查看大图7.加入适量的盐
点击查看大图8.倒入一点老抽上色
点击查看大图9.加入一点糖提鲜
点击查看大图10.再倒入清水，水要没过鸡块
点击查看大图11.盖上锅盖，大火将水烧开后，再转小火焖制20分钟
点击查看大图12.焖制20分钟后，揭开锅盖，用筷子戳一下鸡块，只要能略微戳透，就证明鸡块就有8分成熟了，然后将土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制
点击查看大图13.把汤里的浮沫撇去
点击查看大图14.土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制10-15分钟
点击查看大图15.鸡块和土豆块焖制都成熟时，再倒入青椒片
点击查看大图16.再翻炒，大火收汤后即可出锅
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
