【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》(11月9日创意命名)
烹饪方法简介:
1、大虾入锅烤出红油成金红色后装盘备用;
2、原虾油锅加入白萝卜块煸炒后,入老抽、盐、白砂糖、清水,并将萝卜烧酥;
3、萝卜烧酥后,加入大虾,烧出鲜虾味后,撒上大蒜叶翻炒调味勾芡即可,装盘时将大虾围边后,再装入萝卜。
特点:
1、【小渔夫私房菜】是根据记忆中渔夫的家常菜而创意,菜肴滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将【小渔夫私房菜】《鲜虾大蒜烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
1.大虾清盐水侵泡后,洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。
2.大蒜叶清水侵泡后,洗净切成小段。
3.白萝卜洗净去除表皮,然后用刀切成小块。
4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
5.锅淋油,将大虾团身码放在锅内。
6.用文火将大虾定型后,烤出虾红素和虾油。
7.大虾二面烤制成金红色的金钩状后,装盘备用。
8.锅内虾油加热后,加入白萝卜块煸炒。
9.白萝卜煸炒片刻后,淋入老抽上色,加入盐、白砂糖调味。
10.加入清水或高汤,然后盖上锅盖,用大火将白萝卜烧酥。
11.加入烤制好的大虾,并将大虾覆盖在汤汁中,盖上锅盖烧出鲜虾鲜味。
12.待鲜虾味溶出后,加入大蒜叶翻炒调味勾芡即可。
13.装盘:先用筷子将大虾码放在盘中周边,然后将萝卜装入盘中即可。
14.《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品图示。
15.《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品食用图示。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝