【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》(11月9日创意命名)
烹饪方法简介:
1、大虾入锅烤出红油成金红色后装盘备用;
2、原虾油锅加入白萝卜块煸炒后,入老抽、盐、白砂糖、清水,并将萝卜烧酥;
3、萝卜烧酥后,加入大虾,烧出鲜虾味后,撒上大蒜叶翻炒调味勾芡即可,装盘时将大虾围边后,再装入萝卜。
特点:
1、【小渔夫私房菜】是根据记忆中渔夫的家常菜而创意,菜肴滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【小渔夫私房菜】---《鲜虾大蒜烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
现将【小渔夫私房菜】《鲜虾大蒜烧萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
点击查看大图1.大虾清盐水侵泡后,洗净并用剪刀剪去虾抢、虾胃。
点击查看大图2.大蒜叶清水侵泡后,洗净切成小段。
点击查看大图3.白萝卜洗净去除表皮,然后用刀切成小块。
点击查看大图4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
点击查看大图5.锅淋油,将大虾团身码放在锅内。
点击查看大图6.用文火将大虾定型后,烤出虾红素和虾油。
点击查看大图7.大虾二面烤制成金红色的金钩状后,装盘备用。
点击查看大图8.锅内虾油加热后,加入白萝卜块煸炒。
点击查看大图9.白萝卜煸炒片刻后,淋入老抽上色,加入盐、白砂糖调味。
点击查看大图10.加入清水或高汤,然后盖上锅盖,用大火将白萝卜烧酥。
点击查看大图11.加入烤制好的大虾,并将大虾覆盖在汤汁中,盖上锅盖烧出鲜虾鲜味。
点击查看大图12.待鲜虾味溶出后,加入大蒜叶翻炒调味勾芡即可。
点击查看大图13.装盘:先用筷子将大虾码放在盘中周边,然后将萝卜装入盘中即可。
点击查看大图14.《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品图示。
点击查看大图15.《鲜虾大蒜烧萝卜》菜肴成品食用图示。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児