桃酥——酥的掉渣

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1.准备原材料如图。

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2.核桃装入食品袋子，用锤子打碎，不用太碎哦。

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3.将植物油（或者猪大油）、打散的鸡蛋液、细砂糖倒入盆中。猪大油做出的效果更好，如果不能接受猪大油就用色拉油代替也可，口感略差一层。

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4.手动打蛋器将3中的所有材料混合均匀。

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5.面粉和泡打粉、小苏打混合过筛倒入4中，加入核桃黑芝麻。

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6.把所有材料用刮刀刮均匀，成面团即可，不可过分揉面，会影响口感。

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7.开始制作桃酥，过分揉面会使桃酥不够酥松，口感偏硬。

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8.取一小块面团，约10克，搓成小圆球。

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9.将小圆球，放入烤盘，表面刷全蛋液。烤箱180度预热，预热好后把桃酥放入烤箱中层，准备烘焙。烘焙条件：中层，180度，约15分钟。

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10.烤焙，烤到表面金黄色即可。

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11.开始品尝吧，酥的掉渣哦，看看儿子已经迫不及待了。感谢我的宝贝，给了我无限的制作美食的动力。