枣馒头

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1.红枣洗净，去核切丝；

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2.红枣丝入锅煮3分钟，水与枣分开，放凉备用；

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3.将面粉倒入面盆，与酵母粉和无铝泡打粉充分混合均匀；

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4.用煮红枣的水和面，先搅拌成絮状；

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5.然后揉成团，醒10分钟；

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6.将醒好的面团放在面板上，擀成长方形的面皮；

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7.均匀撒上红枣丝；

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8.卷起成卷，切分成6个剂子；

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9.将每个剂子两端收口相对捏紧，收于底部，整形成馒头；

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10.屉上刷油，枣馒头上锅醒发40分钟，使其充分发酵；

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11.二次醒发后枣馒头变大；

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12.大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。