香菇炖鸡

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1.三黄鸡解冻，鸡爪去指甲，用清水泡几小时。开水入锅飞水，洗净备用。

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2.洗净的鸡放入沙煲，放葱姜蒜，加水没过鸡身。

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3.倒入适量料酒。中火煮开。

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4.水开后转小火，沸腾40分钟。

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5.成品。